栄養科学部

栄養科学部の特色

食の視点から、人間の「幸せ」について考える

2つの視点から「食」にアプローチ

｢医食同源｣は栄養科学部の理念ですが、「食｣の価値は「食養生」のほかに、「美味」に浸る幸せ感でしょう。栄養科学部では健康栄養学科と管理栄養学科のそれぞれの視点から「食」にアプローチします。

食について幅広く学ぶ健康栄養学科

健康栄養学科は、病気にならない｢食｣の献立、｢食｣の視点からの運動の効用、｢食｣を楽しむお菓子作り、フード・スペシャリスト課程など幅広く学べる栄養士課程です。充実した家庭科教職課程はこの学科の魅力ですが、栄養教諭二種の資格も取得できます。

病気の予防と治療を食から考える管理栄養学科

糖尿病や腎臓病などの病気の治療に食事療法は欠かせません。病気の予防と治療にかかわる「食」について学ぶのが管理栄養士課程です。 「食」を生命科学、臨床医学、社会医学などとのかかわりから多面的に学びます。管理栄養士国家試験対策講座では合格に向けた徹底したサポートを行います。

衛生方面にも活躍の場が広がる2つの資格

汚染輸入食品が社会問題になっていますが、水際で食を監視する食品衛生監視員は不足しています。両学科とも、食品衛生監視員、食品衛生管理者の任用資格が取得できるので、この方面にも活躍の幅が広がるでしょう。